ゴ・エ・ミヨ掲載店舗一覧
- 店名
- Fujiya1935
Fujiya1935 - カテゴリー
- ガストロノミー
- ジャンル
- 西洋料理／イノベーティブ
- シェフ
- 藤原哲也
- 掲載点数
- 16/20
- 掲載歴
- お問い合わせ
- 06-6941-2483
- URL
- http://fujiya1935.com/
- 住所
- 540-0027
大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14
- 定休日
- 日曜、第1月曜、他不定休あり
- ランチ
- 木・土・祝のみ12:00-
－¥15,000 - ディナー
- 18:30-
－¥32,000
- その他
-
- ○クレジットカード
- ○個室
- ×
- ※価格は食材の仕入により変動する場合あり
トックとは
このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。
- 5トック：全てに卓越したレストラン…19～20点
- 4トック：非常に素晴らしいレストラン…17～18.5点
- 3トック：素晴らしいレストラン…15～16.5点
- 2トック：料理人の個性を感じるレストラン…13～14.5点
- 1トック：良いレストラン…11～12.5点
- トックなし：美味しいレストラン…10～10.5点