The Restaurants

ゴ・エ・ミヨ2022掲載店舗一覧

店名
木山
KIYAMA
カテゴリー
ガストロノミー
ジャンル
日本料理/日本料理
シェフ
木山義朗
2022掲載点数
16/20
お問い合わせ
075-256-4460
URL
https://kiyama-kyoto.com/
住所
604-0804
京都府京都市中京区絹屋町136 ヴェルドール御所102
定休日
不定休
ランチ
12:00-15:00(L.O.13:00)
¥12,100-¥24,200
ディナー
18:00-22:00(L.O.19:00)
-¥24,200
その他
  • クレジットカード
  • 個室
  • ×バリアフリー

トックとは

このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。

  • 5トック:全てに卓越したレストラン…19~20点
  • 4トック:非常に素晴らしいレストラン…17~18.5点
  • 3トック:素晴らしいレストラン…15~16.5点
  • 2トック:料理人の個性を感じるレストラン…13~14.5点
  • 1トック:良いレストラン…11~12.5点
  • トックなし:美味しいレストラン…10~10.5点