ゴ・エ・ミヨ掲載店舗一覧
- 店名
- 八ヶ岳 えさき
Yatsugatake Esaki - カテゴリー
- ガストロノミー
- ジャンル
- 日本料理／日本料理
- シェフ
- 江﨑新太郎
- 掲載点数
- 16/20
- 掲載歴
- お問い合わせ
- 0551-45-8707
- URL
- https://esaki-yatsugatake.com/
- 住所
- 409-1502
山梨県北杜市大泉町谷戸5771-210
- 定休日
- 水曜、木曜
- ランチ
- 12:00-13:30（L.O.）
－¥21,780 - ディナー
- 18:00-20:30（L.O.）
－¥21,780
- その他
-
- ○クレジットカード
- ○個室
- ×
- ※ランチ・ディナーともに1組（1～6名）限定
トックとは
このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。
- 5トック：全てに卓越したレストラン…19～20点
- 4トック：非常に素晴らしいレストラン…17～18.5点
- 3トック：素晴らしいレストラン…15～16.5点
- 2トック：料理人の個性を感じるレストラン…13～14.5点
- 1トック：良いレストラン…11～12.5点
- トックなし：美味しいレストラン…10～10.5点