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ゴ・エ・ミヨ掲載店舗一覧

店名
江戸前鮨 二鶴
Edo-Mae Sushi NIKAKU
カテゴリー
ガストロノミー
ジャンル
日本料理/寿司
シェフ
船橋節男
掲載点数
16/20
掲載歴
2024年掲載2023年掲載2022年掲載
お問い合わせ
093-531-2442
URL
http://www.edomaezushi-nikaku.com/
住所
802-0042
福岡県北九州市小倉北区足立1丁目4-31
定休日
水曜、第1火曜
ランチ
12:00-14:00(L. O. 12: 30)
-¥35,000
ディナー
17:30-22:00(L.O.19: 30)
-¥35,000
その他
  • クレジットカード
  • ×個室
  • ×バリアフリー

トックとは

このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。

  • 5トック:全てに卓越したレストラン…19~20点
  • 4トック:非常に素晴らしいレストラン…17~18.5点
  • 3トック:素晴らしいレストラン…15~16.5点
  • 2トック:料理人の個性を感じるレストラン…13~14.5点
  • 1トック:良いレストラン…11~12.5点
  • トックなし:美味しいレストラン…10~10.5点