The Restaurants

ゴ・エ・ミヨ掲載店舗一覧

店名
小料理 藤緒
Fujio
カテゴリー
ガストロノミー
ジャンル
日本料理/日本料理
シェフ
伊藤洋人
掲載点数
14.5/20
掲載歴
2024年掲載2023年掲載
お問い合わせ
095-825-3676
URL
https://www.koryourifujio.com/
住所
850-0831
長崎県長崎市鍛冶屋町6-1 六番館ビル4F
定休日
日曜、第1・2・4火曜
ランチ
ディナー
18:00-22:30(最終入店20:00)
¥9,350-¥13,200
その他
  • クレジットカード
  • ×個室
  • ×バリアフリー
※第3 週は、1 週間限定で鮨コース(13, 200 円)18:30 一斉スタートのみの営業

トックとは

このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。

  • 5トック:全てに卓越したレストラン…19~20点
  • 4トック:非常に素晴らしいレストラン…17~18.5点
  • 3トック:素晴らしいレストラン…15~16.5点
  • 2トック:料理人の個性を感じるレストラン…13~14.5点
  • 1トック:良いレストラン…11~12.5点
  • トックなし:美味しいレストラン…10~10.5点