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ゴ・エ・ミヨ掲載店舗一覧

店名
鮨 白雲
Sushi Hakumo
カテゴリー
ガストロノミー
ジャンル
日本料理/寿司
シェフ
井手宗一郎
掲載点数
15/20
掲載歴
2026年掲載
お問い合わせ
080-6413-4406
URL
https://www.instagram.com/sushi_hakumo/?hl=ja
住所
850-0852
長崎県長崎市万屋町5-29 樋口ビル 1F
定休日
不定休
ランチ
12:00- /12:30-
¥8,800-¥16,500
ディナー
18:30-
-¥16,500
その他
  • クレジットカード
  • ×個室
  • ×バリアフリー

トックとは

このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。

  • 5トック:全てに卓越したレストラン…19~20点
  • 4トック:非常に素晴らしいレストラン…17~18.5点
  • 3トック:素晴らしいレストラン…15~16.5点
  • 2トック:料理人の個性を感じるレストラン…13~14.5点
  • 1トック:良いレストラン…11~12.5点
  • トックなし:美味しいレストラン…10~10.5点