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ゴ・エ・ミヨ掲載店舗一覧

店名
ペルトナーレ
PERTORNARE
カテゴリー
ガストロノミー
ジャンル
西洋料理/イタリア料理
シェフ
表原 平
掲載点数
14/20
掲載歴
2023年掲載2022年掲載
お問い合わせ
080-3165-7153
URL
住所
771-4501
徳島県勝浦郡上勝町福原字平間62
定休日
月曜、火曜
ランチ
12:00-15:00(L.O.14:00)
¥4,950
ディナー
18:00-22:00(最終入店21:30)
-¥11,000
その他
  • クレジットカード
  • ×個室
  • ×バリアフリー
※前日までの完全予約制

トックとは

このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。

  • 5トック:全てに卓越したレストラン…19~20点
  • 4トック:非常に素晴らしいレストラン…17~18.5点
  • 3トック:素晴らしいレストラン…15~16.5点
  • 2トック:料理人の個性を感じるレストラン…13~14.5点
  • 1トック:良いレストラン…11~12.5点
  • トックなし:美味しいレストラン…10~10.5点