The Restaurants

ゴ・エ・ミヨ掲載店舗一覧

店名
虎白
Kohaku
カテゴリー
ガストロノミー
ジャンル
日本料理/日本料理
シェフ
小泉瑚佑慈
掲載点数
18/20
掲載歴
2024年掲載2023年掲載2022年掲載
お問い合わせ
050-3138-5225
URL
https://kagurazaka-kohaku.jp/
住所
162-0825
東京都新宿区神楽坂3-4
定休日
日曜、月曜、祝日(8月下旬・年末年始休みあり)
ランチ
土 12:00-
-¥45,980
ディナー
17:00-24:00
-¥45,980
その他
  • クレジットカード
  • ×個室
  • ×バリアフリー

トックとは

このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。

  • 5トック:全てに卓越したレストラン…19~20点
  • 4トック:非常に素晴らしいレストラン…17~18.5点
  • 3トック:素晴らしいレストラン…15~16.5点
  • 2トック:料理人の個性を感じるレストラン…13~14.5点
  • 1トック:良いレストラン…11~12.5点
  • トックなし:美味しいレストラン…10~10.5点