The Restaurants

ゴ・エ・ミヨ掲載店舗一覧

店名
サーモン アンド トラウト
Salmon & Trout
カテゴリー
ガストロノミー
ジャンル
日本料理/日本料理
シェフ
中村拓登
掲載点数
14/20
掲載歴
2024年掲載2023年掲載2022年掲載
お問い合わせ
080-4816-1831
URL
http://salmonandtrout.tokyo/
住所
155-0032
東京都世田谷区代沢4-42-7-101
定休日
火曜、水曜
ランチ
土・日 12:00-15:00(L.O.14:00)
-¥18,700
ディナー
18:00-24:00(L.O.20:45)
-¥18,700
その他
  • クレジットカード
  • ×個室
  • ×バリアフリー
※ランチは前日までに要予約(ディナーと同じコース) ※コースはペアリングフリーフロー込み

トックとは

このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。

  • 5トック:全てに卓越したレストラン…19~20点
  • 4トック:非常に素晴らしいレストラン…17~18.5点
  • 3トック:素晴らしいレストラン…15~16.5点
  • 2トック:料理人の個性を感じるレストラン…13~14.5点
  • 1トック:良いレストラン…11~12.5点
  • トックなし:美味しいレストラン…10~10.5点