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ゴ・エ・ミヨ掲載店舗一覧

店名
銀座 すきやばし次郎 本店
Ginza Sukiyabashi Jiro
カテゴリー
ガストロノミー
ジャンル
日本料理/寿司
シェフ
小野禎一
掲載点数
17/20
掲載歴
2024年掲載2023年掲載2022年掲載
お問い合わせ
03-3535-3600
URL
https://www.sushi-jiro.jp/
住所
104-0061
東京都中央区銀座4-2-15 塚本総業ビル B1F
定休日
日曜、祝日、土曜ディナー、ゴールデンウィーク、8月中旬、年末年始
ランチ
12:00-14:00
¥55,000-
ディナー
17:30-/19:00-
¥55,000-
その他
  • クレジットカード
  • ×個室
  • ×バリアフリー
※仕入れにより価格の変動あり

トックとは

このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。

  • 5トック:全てに卓越したレストラン…19~20点
  • 4トック:非常に素晴らしいレストラン…17~18.5点
  • 3トック:素晴らしいレストラン…15~16.5点
  • 2トック:料理人の個性を感じるレストラン…13~14.5点
  • 1トック:良いレストラン…11~12.5点
  • トックなし:美味しいレストラン…10~10.5点