The Restaurants

ゴ・エ・ミヨ2022掲載店舗一覧

店名
青空
Harutaka
カテゴリー
ガストロノミー
ジャンル
日本料理/寿司
シェフ
高橋青空
2022掲載点数
17.5/20
お問い合わせ
03-3573-1144
URL
住所
104-0061
東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳ビル6F
定休日
日曜、祝日
ランチ
ディナー
17:00-24:00(L.O.)
¥30,000-¥45,000
その他
  • クレジットカード
  • 個室
  • ×バリアフリー
※仕入れにより価格の変動あり

トックとは

このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。

  • 5トック:全てに卓越したレストラン…19~20点
  • 4トック:非常に素晴らしいレストラン…17~18.5点
  • 3トック:素晴らしいレストラン…15~16.5点
  • 2トック:料理人の個性を感じるレストラン…13~14.5点
  • 1トック:良いレストラン…11~12.5点
  • トックなし:美味しいレストラン…10~10.5点