The Restaurants

ゴ・エ・ミヨ掲載店舗一覧

店名
鮨 すが弥
Sushi Sugaya
カテゴリー
ガストロノミー
ジャンル
日本料理／寿司
シェフ
菅谷崇之
掲載点数
15.5/20
掲載歴
2023年掲載2022年掲載
お問い合わせ
03-6230-9545
URL
住所
106-0044
東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル1F
定休日
水曜、他不定休あり
ランチ
日・祝 13:00-15:00
¥50,000－
ディナー
月・火・金・土 18:00-20:00/20:45-22:45
木 19:00-21:00
日・祝 16:00-18:00/18:45-20:45　全て一斉スタート
¥50,000－
その他
  • ○クレジットカード
  • ×個室
  • ×バリアフリー
※仕入れにより価格の変動あり

トックとは

このガイドでは最高5つから1つまでのトック数でレストランを評価しています。さらに細かく20点満点の採点もおこなっています。
トック…フランス語で「帽子」。白く長いコック帽のことです。

  • 5トック：全てに卓越したレストラン…19～20点
  • 4トック：非常に素晴らしいレストラン…17～18.5点
  • 3トック：素晴らしいレストラン…15～16.5点
  • 2トック：料理人の個性を感じるレストラン…13～14.5点
  • 1トック：良いレストラン…11～12.5点
  • トックなし：美味しいレストラン…10～10.5点