Award Recipients

歴代受賞者

  • レヴォ　富山県
    今年のシェフ賞
    谷口 英司
    EIJI TANIGUCHI

     

  • レクレルール　東京都
    明日の
    グランシェフ賞
    田熊 一衛
    ICHIEI TAGUMA

     

  • 御料理 ふじ居　富山県
    明日の
    グランシェフ賞
    藤井 寛徳
    HIRONORI FUJII

     

  • モトイ　京都府
    明日の
    グランシェフ賞
    前田 元
    MOTOI MAEDA

     

  • ペシコ　長崎県
    期待の
    若手シェフ賞
    井上 稔浩
    TAKAHIRO INOUE

     

  • レストラン ナズ　長野県
    期待の
    若手シェフ賞
    鈴木 夏暉
    NATSUKI SUZUKI

     

  • クラージュ　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    古屋 聖良
    SEIRA FURUYA

     

  • モリエール　北海道
    トランスミッション賞
    中道 博
    HIROSHI NAKAMICHI

     

  • ファロ　東京都
    ベスト
    パティシエ賞
    加藤 峰子
    MINEKO KATO

     

  • 乃木坂 しん　東京都
    ベスト
    ソムリエ賞
    飛田 泰秀
    YASUHIDE TOBITA

     

  • 比良山荘　滋賀県
    トラディション賞
    伊藤 剛治
    TAKEJI ITO

     

  • カマチ陶舗　佐賀県
    イノベーション賞
    蒲地 勝
    MASARU KAMACHI
  • 鎌倉 北じま　神奈川県
    テロワール賞
    北嶋 靖憲
    YASUNORI KITAJIMA

     

  • 里山十帖 -早苗饗-　新潟県
    テロワール賞
    桑木野 恵子
    KEIKO KUWAKINO

     

  • トヨシマ　山梨県
    テロワール賞
    豊島 雅也
    MASAYA TOYOSHIMA

     

  • HAJIME　大阪府
    今年のシェフ賞
    米田 肇
    HAJIME YONEDA

     

  • イチリン ハナレ　神奈川県
    明日の
    グランシェフ賞
    齋藤 宏文
    HIROFUMI SAITO

     

  • レストラン ラ クレリエール　東京都
    明日の
    グランシェフ賞
    柴田　秀之
    HIDEYUKI SHIBATA

     

  • TAKAO　北海道
    明日の
    グランシェフ賞
    高尾 僚将
    TOMOYUKI TAKAO

     

  • 赤坂 おぎ乃　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    荻野 聡士
    SATOSHI OGINO

     

  • エラン　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    信太 竜馬
    RYOMA SHIDA

     

  • 山﨑　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    山崎 志朗
    SHIRO YAMAZAKI

     

  • オトワレストラン　栃木県
    トランスミッション賞
    音羽 和紀
    KAZUNORI OTOWA

     

  • 美山荘　京都府
    トラディション賞
    中東 久人
    HISATO NAKAHIGASHI

     

  • 虓　東京都
    イノベーション賞
    佐藤 慶
    KEI SATO

     

  • 株式会社サカエヤ　滋賀県
    イノベーション賞
    新保 吉伸
    YOSHINOBU NIIHO
  • 柏屋　大阪府
    ベストソムリエ賞
    松岡 正浩
    MASAHIRO MATSUOKA

     

  • 和田屋　石川県
    ベストサービス・
    ホスピタリティ賞
    和田 智子
    SATOKO WADA

     

  • レストラン ウオゼン　新潟県
    テロワール賞
    井上 和洋
    KAZUHIRO INOUE

     

  • 正栄丸　愛媛県
    テロワール賞
    藤本　純一
    JUNICHI FUJIMOTO

     

  • サスエ前田魚店　静岡県
    テロワール賞
    前田　尚毅
    NAOKI MAEDA

     

  • カンテサンス　東京都
    今年のシェフ賞
    岸田 周三
    SHUZO KISHIDA

     

  • ル・ミュゼ　北海道
    明日の
    グランシェフ賞
    石井 誠
    MAKOTO ISHII

     

  • 片折　石川県
    明日の
    グランシェフ賞
    片折 卓矢
    TAKUYA KATAORI

     

  • オテル・ド・ヨシノ　和歌山県
    明日の
    グランシェフ賞
    手島 純也
    JUNYA TESHIMA

     

  • すし うえだ　兵庫県
    期待の
    若手シェフ賞
    植田 将道
    MASAMICHI UEDA

     

  • くるますし　愛媛県
    期待の
    若手シェフ賞
    高平 康司
    KOJI TAKAHIRA

     

  • 永山　広島県
    期待の
    若手シェフ賞
    舛永 高太郎
    KOTARO MASUNAGA

     

  • レストラン ビオス　静岡県
    期待の
    若手シェフ賞
    本岡 将
    MASASHI MOTOOKA

     

  • 徳山鮓　滋賀県
    トラディション賞
    徳山 浩明
    HIROAKI TOKUYAMA

     

  • くろぎ　東京都
    イノベーション賞
    黒木 純
    JUN KUROGI
  • レストラン ローブ　東京都
    ベスト
    パティシエ賞
    平瀬 祥子
    SHOKO HIRASE

     

  • ザ・サウザンド・キョウト
    京都府
    ベスト
    ソムリエ賞
    岩田 渉
    WATARU IWATA

     

  • 三重県
    テロワール賞
    愛農学園農業高等学校 養豚部
    AINO GAKUEN

     

  • 香川県
    テロワール賞
    株式会社CAVIC
    CAVIC

     

  • o/sio　東京都
    ベストPOP賞
    鳥羽 周作
    SHUSAKU TOBA

     

  • キキ ハラジュク　東京都
    ベストPOP賞
    野田 雄紀
    YUKI NODA

     

  • 日本料理 龍吟　東京都
    今年のシェフ賞
    山本 征治
    SEIJI YAMAMOTO

     

  • 茶禅華　東京都
    明日の
    グランシェフ賞
    川田 智也
    TOMOYA KAWADA

     

  • チェンチ　京都府
    明日の
    グランシェフ賞
    坂本 健
    KEN SAKAMOTO

     

  • 長谷川稔　東京都
    明日の
    グランシェフ賞
    長谷川 稔
    MINORU HASEGAWA

     

  • ショクドウ ヤーン　石川県
    明日の
    グランシェフ賞
    米田裕二／米田亜佐美
    YUJI YONEDA／ASAMI YONEDA

     

  • 天ぷら あら木　北海道
    期待の
    若手シェフ賞
    荒木 啓至
    YOSHIYUKI ARAKI

     

  • レミニセンス　愛知県
    期待の
    若手シェフ賞
    葛原 将季
    MASAKI KUZUHARA

     

  • ウミ　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    藤木 千夏
    CHINATSU FUJIKI

     

  • 菊乃井本店　京都府
    トランスミッション賞
    村田 吉弘
    YOSHIHIRO MURATA

     

  • 鮨人　富山県
    イノベーション賞
    木村 泉美
    IZUMI KIMURA
  • 天ぷら 成生　静岡県
    イノベーション賞
    志村 剛生
    TAKEO SHIMURA
  • ドメーヌ タカヒコ　北海道
    テロワール賞
    曽我 貴彦
    TAKAHIKO SOGA

     

  • ボン ダボン　岐阜県
    テロワール賞
    多田 昌豊
    MASATOYO TADA

     

  • 農業生産法人株式会社フィールドワークス　福井県
    テロワール賞
    吉村 智和
    TOMOKAZU YOSHIMURA

     

  • アピシウス　東京都
    ベスト
    ソムリエ賞
    情野 博之
    HIROYUKI SEINO

     

  • 東京都
    ベストPOP賞
    アン ディ
    Ǎn Di

     

  • 三重県
    ホスピタリティ賞
    アクアイグニス
    AQUA IGNIS

     

  • エスキス　東京都
    今年のシェフ賞
    リオネル・ベカ
    LIONEL BECCAT

     

  • 虎白　東京都
    今年のシェフ賞
    小泉 瑚佑慈
    KOUJI KOIZUMI

     

  • アコルドゥ　奈良県
    今年のシェフ賞
    川島 宙
    HIROSHI KAWASHIMA

     

  • シンシア　東京都
    明日の
    グランシェフ賞
    石井 真介
    SHINSUKE ISHII

     

  • オード　東京都
    明日の
    グランシェフ賞
    生井 祐介
    YUSUKE NAMAI

     

  • 新ばし 星野　東京都
    明日の
    グランシェフ賞
    星野 芳明
    YOSHIAKI HOSHINO

     

  • ル・プティ・ブドン　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    澁谷 瑛子
    EIKO SHIBUYA

     

  • ティルプス　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    田村 浩二
    KOJI TAMURA

     

  • クローニー　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    春田 理宏
    MICHIHIRO HARUTA

     

  • エスキス サンク　東京都
    ベスト
    パティシエ賞
    成田 一世
    KAZUTOSHI NARITA

     

  • レストラン タテル ヨシノ 銀座　東京都
    トランスミッション賞
    𠮷野 建
    TATERU YOSHINO

     

  • ビストロ・マルクス
    東京都
    ベストPOP賞
    ティエリー・マルクス
    THIERRY MARX

     

  • レ クゥ　福井県
    イノベーション賞
    阪下 幸二
    KOJI SAKASHITA
  • 石川県
    テロワール賞
    NOTO 高農園
    NOTO TAKA FARM

     

  • 福井県
    トラディション賞
    高村刃物製作所
    TAKAMURA KNIVES

     

  • 薪の音　富山県
    ホスピタリティ賞
    山本 誠一
    SEIICHI YAMAMOTO

     

  • アミラル　広島県
    瀬戸内　期待の
    若手シェフ賞
    永島 茂明
    SHIGEAKI NAGASHIMA

     

  • 吉田牧場　岡山県
    テロワール賞
    吉田 全作
    ZENSAKU YOSHIDA

     

  • 山口県
    ホスピタリティ賞
    別邸 音信
    Bettei Otozure

     

  • ロオジエ　東京都
    今年のシェフ賞
    オリヴィエ・シェニョン
    OLIVIER CHAIGNON

     

  • ツシミ　東京都
    今年のシェフ賞
    都志見 セイジ
    SEIJI TSUSHIMI

     

  • レヴォ　富山県
    今年のシェフ賞
    谷口 英司
    EIJI TANIGUCHI

     

  • オテル・ドゥ・ミクニ　東京都
    トランスミッション賞
    三國 清三
    KIYOMI MIKUNI

     

  • ナベノ-イズム　東京都
    イノベーション賞
    渡辺 雄一郎
    YUICHIRO WATANABE
  • ル スプートニク　東京都
    明日の
    グランシェフ賞
    髙橋 雄二郎
    YUJIRO TAKAHASHI

     

  • ラチュレ　東京都
    明日の
    グランシェフ賞
    室田 拓人
    TAKUTO MUROTA

     

  • クラフタル　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    大土橋 真也
    SHINYA OTSUCHIHASHI

     

  • オルグイユ　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    加瀬 史也
    FUMIYA KASE

     

  • アビス　東京都
    期待の
    若手シェフ賞
    目黒 浩太郎
    KOTARO MEGURO

     

※掲載されている情報は受賞当時の情報となります。